[ 신경북일보 ] 상주시농업기술센터가 2월 27일부터 3월 5일까지 롯데백화점 본점 지하 식품관에서 표고버섯을 활용한 '백두달 표고국수 밀키트'를 알리는 팝업 행사를 진행했다.

이번 행사는 지난해 상주시농업기술센터가 서울국제식품산업전(푸드위크)에 참가해 롯데백화점 바이어와 상담을 가진 결과, 긍정적인 반응을 얻은 데서 시작됐다. 이후 실제로 대형 유통채널에 입점하면서 지역 농산물의 상품성과 시장성을 동시에 인정받았다.

'백두달표고'는 2021년 농업기술보급시범사업의 일환으로 유기농 외식창업 지원사업을 통해 '청년농부의 표고칼국수' 창업에 성공한 뒤, 표고버섯 건면국수와 간편 조리형 밀키트 등 다양한 제품을 선보이며 브랜드를 넓혀왔다. 2024년에는 소비 트렌드에 맞춘 패키지 가공상품 개발사업을 통해 프리미엄 밀키트 시장에 본격적으로 진출해, 집에서도 전문점 수준의 맛을 쉽게 구현할 수 있도록 제품 완성도를 높였다.

상주시농업기술센터는 농산물종합가공지원실에서 표고국수의 주재료인 표고분말을 직접 생산해 품질 안정성을 확보하고, 지역 농산물의 부가가치를 높일 수 있는 차별화된 가공제품 개발에도 지속적으로 주력하고 있다.

서정현 미래농업과장은 "청년농업인의 도전정신과 지역 농산물의 경쟁력이 결합해 대형 유통채널 진출이라는 성과를 거뒀다"며 "앞으로도 가공·유통·마케팅을 연계한 맞춤형 지원을 강화해 지역 농식품 가공산업의 경쟁력을 높여가겠다"고 말했다.