[ 신경북일보 ] 청송문화관광재단이 4월 한 달간 남관생활문화센터 오픈키친에서 전통 발효음식 고추장 만들기 체험 프로그램을 선보인다.

이 체험은 '전통음식-청송의 맛과 멋을 잇다'라는 주제로, 4월 1일부터 29일까지 매주 수요일 오후 7시부터 9시까지 총 5회에 걸쳐 진행된다. 참가자들은 청송 지역의 전통 식문화를 직접 경험할 수 있도록 기획된 이번 프로그램에서, 청송에서 생산된 제철 재료와 함께 청송옹기, 청송한지 등 지역 고유의 생활문화 자산을 활용한 고추장 만들기를 체험하게 된다.

프로그램에는 청송 한국맥꾸룸 대맥장 명인 성명례 명인이 함께하며, 참가자들은 전통 방식으로 고추장 2kg을 직접 제조한다. 또한, 고추장을 청송옹기에 담고 청송한지에 소망을 적어 포장하는 과정을 통해 지역의 전통적 쓰임과 미감을 느낄 수 있다. 더불어 고추장을 활용한 고추장닭불고기와 고추장찌개 요리 체험도 마련되어, 발효음식이 일상 식탁에서 어떻게 활용되는지 자연스럽게 접할 수 있다.

수강 신청은 남관생활문화센터 홈페이지에서 온라인 선착순으로 접수하며, 3월 18일 오전 10시부터 3월 26일 오후 6시까지 진행된다. 각 회차별로 18명을 모집하고, 중복 신청은 제한된다. 수강료는 무료이나, 고추장 담기 체험에 필요한 청송옹기 재료비 2만 원은 별도로 부담해야 한다.

청송문화관광재단 관계자는 "이번 프로그램은 전통 발효음식인 고추장을 직접 만들고, 청송옹기와 청송한지의 전통적 쓰임까지 함께 경험할 수 있는 청송만의 특색 있는 문화체험"이라고 밝혔다. 프로그램과 신청에 관한 자세한 내용은 남관생활문화센터 홈페이지에서 확인할 수 있으며, 문의는 청송문화관광재단 사업운영팀으로 하면 된다.